quarta-feira, 27 de maio de 2009

Croissants de Amendoim

Vi esta receita no blog da Luisa e fiquei bastante curiosa para experimentar e como tinha feito doce de morango achei que era perfeito para o lanche de Domingo.


A Luisa usou amêndoas, eu usei amendoins pois tinha uns na despensa a pedirem um consumo rápidamente antes que fossem para a "secção 8".

Aqui está a receita da Luisa mas com algumas alterações minhas.


Ingredientes:
200 grs. de Margarina (usei 170g.)
200 grs. de Queijo Fresco em Creme ( Philadelphia ou similar) (usei 2 iogurtes naturais pois não tinha em casa o queijo)
300 grs. de Farinha de Trigo (usei 330g.)
30 grs. de Açúcar Branco
30 grs. de Açúcar Amarelo
50 grs. de Miolo de Amêndoa, ou outros Frutos Secos a gosto (Avelã, Noz) (usei amendoim)
Preparação:
No copo da Bimby junta-se a margarina, os iogurtes e a farinha.
Mistura-se 15 seg., vel. 4.Depois 4 min., vel. espiga.
Segui exactamente as dicas da Luisa e ainda bem pois a massa é realmente muito peganhenta.
Embrulha-se a massa em película aderente e coloca-se durante 1 hora no congelador para ficar com uma óptima consistência para esticar com o rolo.
No copo da Bimby colocar os açúcares e o miolo de amêndoa.
Programar 1 min., vel. 5-7-10, para ficar pulverizado.
Este preparado irá servir para polvilhar a massa, quando se estiver a esticar.Utiliza-se como se fosse farinha.Polvilha-se com um pouco um tapete de silicone (usei 1 folha de papel vegetal) ou a bancada, e com o rolo estende-se a massa. Coloca-se um prato (utilizei um prato marcador pois sempre é um pouco maior) por cima e recorta-se um círculo.
Com uma faca de serrilha, ou com um corta massa, divide-se o círculo em 12 partes iguais (dividi em 16 partes).
Enrola-se da parte mais comprida para o bico, dando o formato tradicional dos croissants.Vai-se repetindo a operação até terminar a massa, tendo o cuidado de utilizar uma quantidade de massa proporcional à quantidade de amêndoa e açúcar pulverizados.
Coloca-se num tabuleiro forrado com película de silicone (usei folha de papel vegetal) e leva-se a forno pré-aquecido a 190º, até ficarem dourados a gosto.
Os meus demoraram cerca de 15 minutos.

10 comentários:

  1. Gostei..
    Sim senhora, está de parabéns
    Já ia um, faça o favor de deixar um no meu blog,
    Jinhos

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  2. Que lindos! Devem se uma delícia!! bjinhos

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  3. que maravilha!! ficaram lindos os teus croissants e com amendoim devem ser cá um pecado!!

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  4. Lindos, o meu marido adora amendoins, ia gostar de certeza.
    Bela adaptação.
    bjss

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  5. A receita não é minha, é da Isi, que me enviaram para experimentar.
    Também os adorei e achei muito fácil de fazer, e assim pequenos é uma maravilha!!!
    Têem um problema... comem-se muito depressa!!!!
    Estão óptimos os teus, o amendoim para mim é sempre uma mais-valia!

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  6. Carluxa,
    Gostei desses croissants,Tem um ar deliciosos,tb já fiz e são super bns.Descobri por acaso, gosye e vu ficar freguesa:) tb tenho um cantinho tás convida a visitar!!!.

    bjs

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  7. ai meu deus!!! k delicia!! eu kero um com docinho sim sim!:*

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  8. Estavam bons sim senhora, pois eu provei um e devo dizer-te D.Carluxa que podes repetir a receita e trazer para o lanche aqui da colega.
    Bjs.

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  9. Carluxa, tb tenho esta receita da Isi para experimentar desde que a vi!
    Devem ser tão bons.

    Parabéns - os teus estão lindos. :)

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  10. Tive a oportunidade de experimentar os croissants da Luisa, eram muito bons!
    Aposto que os teus estão igualmente bons, gostei da ideia dos amendoins, gosto muito!
    Ficaram lindos e com doce de morango devem ser deliciosos! :P

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