Bolo Rápido de Maçã

Fiz este bolinho para o lanche de um Domingo chuvoso, pela receita Bolo Rápido do livro base da Bimby pág. 102. (acrescentei mais 1 maçã)

Vamos precisar de:
3 ovos
200g açucar
100g margarina
1 iogurte natural
170g farinha
1 pitada de sal
fermento royal
2 maças descascadas e cortadas em fatias finas

Vamos fazer assim:

Colocar os ovos no copo, adicionar o açucar e programar 1 min., temp. 50, veloc. 3.

Juntar a margarina e o iogurte e misturar durante 15 seg., veloc. 3. Incorporar a farinha, o sal e o fermento e programar 6 seg., veloc. 3. Terminar de envolver a farinha com a espátula.

Em seguida deitar a mistura numa forma redonda (eu escolhi rectangular) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Introduzir as fatias de maçã na massa e colocar no forno pré-aquecido a 170 graus durante uns 30 minutos.

Para decorar pode polvilhar com açucar em pó com canela.

Estava realmente delicioso.